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A. Mariano Pastor Sevilla Mz. G Lote.21 Coop. Villa Mercedes, SJM

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Normativa manipulacion higiene y plan Haccp en la industria alimentaria

por adminfcelearning Categorías: En vivo, inocuidad alimentaria

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Acerca de este curso

Capacitar a los participantes para que gestionen eficazmente el Sistema HACCP y sus Pre-requisitos.
Revisar la legislación nacional sanitaria vigente y CODEX Alimentarius 2023.

Capacitar a los participantes para que gestionen eficazmente el Sistema HACCP y sus Pre-requisitos (BPM y el Programa de Higiene y Saneamiento) aplicado a las operaciones de alimento.
Estar en condiciones de elaborar la documentación y manuales para la implantación del Sistema de Calidad HACCP y estar preparado para realizar auditorías internas y poder enfrentar una auditoría externa según la normativa de la Autoridad Sanitaria.
Revisar la reglamentación sanitaria que establece los lineamientos del control de las
operaciones de alimentos en alimentos.

Contenido del curso

I. INTRODUCCIÓN.
1.1. Enfermedades trasmitidas por alimentos (ETAS). Peligros en los alimentos y Alérgenos alimentarios 1.2. Revisión de la Normativa Sanitaria Nacional e Internacional (CODEX Alimentarius - 2023). 1.3. Taller N°01: Peligros en los Alimentos

Dia 1

03:14:38
dia2

03:14:53

Agregue este certificado a su currículum para demostrar sus habilidades y aumentar sus posibilidades de hacers

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Gratis

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Principiante
11 TotaI de inscritos
20 horas Duración
15 de octubre de 2025 Última actualización
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